БЫСТРЫЙ ЗВОНОК
«Профессионал 4.02.005» Гелеон®
Функциональная смесь для шприцевания вареных и варено-копченых продуктов из мяса птицы
Выберите способ получения рецептуры универсального рассола для изделий из мяса птицы
Мы пришлем его в удобный мессенджер
Получите бесплатную консультацию технолога, образцы пищевой добавки и скидку на первый заказ
Выберите удобный способ связи:
безупречное сочетание высокой функциональности и привлекательной цены
-
обеспечивает увеличенный выход — от 105 до 120%
-
придает изделиям традиционные варено-копченый вкус и аромат
-
формирует сочную и упругую консистенцию без желейных карманов
-
предотвращает синерезис при хранении вакуумированных изделий
-
эффективна в низких дозировках: до 3,5 кг на 100 л рассола при шприцевании до 60%
ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
Вареные изделия из мяса птицы
Варено-копченые изделия из мяса птицы
Мы подготовили рецептуру универсального рассола для изделий из мяса птицы, чтобы вы могли убедиться в эффективности смеси «Профессионал 4.02.005» Гелеон®
сбалансированная формула
«Профессионал 4.02.005» Гелеон® — это технологичная смесь для шприцевания вареных и варено-копченых изделий из мяса птицы. Профессионально подобранный состав гарантирует глубокую и равномерную обработку сырья, улучшение его качества и увеличение выхода.
- Каррагинанприродный загуститель, который удерживает влагу в продукте
- Регуляторы кислотностиулучшают структуру изделия, предотвращают окисление и продлевают сроки годности
- Соевый белокобладает повышенной растворимостью и пониженной вязкостью, благодаря чему хорошо распределяется при перемешивании
- Выверенная комбинация вкусоароматических добавокпридает классический варено-копченый вкус, а усилитель вкуса и аромата делает его ярче и насыщеннее
Наши технологи ответят на все вопросы и предоставят тестовый образец комплексной пищевой добавки «Профессионал 4.02.005» Гелеон®
рекомендации ПО ПРИМЕНЕНИЮ
- Дозировка3,0-3,5 кг на 100 кг сырья
- Способ применениЯ
- Растворить добавку в холодной воде
- Интенсивно перемешивая, внести расчетное количество соли
- Охладить рассол до 2 °C с помощью льда
- В 1-2 приема ввести необходимое количество рассола в птицу
- Для созревания и равномерного распределения рассола выдержать птицу в холодильной камере
Продукт готов к термической обработке
СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Контроль качества
специалисты холдинга и автоматизированные системы контролируют каждый этап производства — от получения сырья до выпуска готовой продукции
Опыт профессионалов
для разработки идеальной формулы команда опытных специалистов провела множество исследований и тестирований
Удобная логистика
гарантируем бесперебойные поставки в кратчайшие сроки
Выгодная цена
предлагаем длительные рублевые контракты и рецептуры с оптимальной себестоимостью
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!